Ayala

Le Blanc de Blancs 2012

75 cl
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Ce Blanc de Blancs millésimé, élaboré uniquement lors d’années d’exception, bénéficie d’un vieillissement en cave de plus de 6 ans. Un nombre de bouteilles limité : moins de 3% des volumes élaborés annuellement par Ayala !

Notes de dégustation

À l'œil : Robe brillante, jaune pâle aux reflets d’or blanc, bulles très fines et abondantes.

Au nez : Délicat, mais expressif, il se révèle être d’une grande fraîcheur aromatique, avec des notes de citron, fruits blancs, mirabelles et
frangipanier.

En bouche : Aérienne, voluptueuse et vibrante, dévoilant une texture soyeuse, soutenue par une pointe de nervosité. Elle décline des notes d’agrumes, de cédrat et de fleurs blanches, qui culminent dans une finale longue et tendue, empreinte de la minéralité crayeuse propre à la Côte des Blancs.

  • champagne
    Champagne
  • Cépages BDB
    100% Chardonnay
  • Maturation BDB
    Vieilli 6 ans sur lies en moyenne
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